ملتقى فنون الطهي وسياحة الطعام 2024

تعقد هيئة فنون الطهي خلال الفترة من 25 إلى 26 فبراير الجاري ملتقى فنون الطهي وسياحة الطعام 2024. في جامعة الملك خالد بمدينة أبها. بالشراكة مع عدة جامعات ومؤسسات محلية وعالمية؛ لتدارس ما يخص ثقافة الطعام بالمنطقة، وتقاطعاتها مع الثقافات الأخرى.

ويسعى ملتقى فنون الطهي وسياحة الطعام 2024 إلى تفعيل أنشطة قطاع الطهي كواحدٍ من القطاعات الثقافية ذات الأولوية لدى وزارة الثقافة. وإثبات أصالة فنون الطهي، وما يندرج تحتها من مكونات، ووصفات. وربطها بالتاريخ والبيئة والمواسم المحلية. علاوةً على تعزيز الحضور العالمي لفنون الطهي بالمملكة. لتشكّل نقطة انطلاق لكافة الجهود المتعلقة بتطوير سلاسل القيمة حسب استراتيجية هيئة فنون الطهي.

اقرأ ايضا: معرض جائزة المملكة الفوتوغرافية 2024

كما تقوم هذه الندوة بتسليط الضوء على الأطباق، والوصفات، وتقنيات الطهي المحلية. مع الإشارة إلى التناغم والانسجام بينها وبين فنون الطهي العالمية، وذلك بتدارس قصص من حول العالم يطرحها الخبراء والمختصون، وممثلو المنظمات في المجال.

ويعود اختيار منطقة عسير؛ لاستضافة النسخة الأولى من ندوة فنون الطهي، وسياحة الطعام، إلى تتويجها كمنطقة طهي عالمية للعام 2024. كما يعزى إلى غزارة ثرواتها الزراعية والمعرفية، وتراثها الثقافي المادي وغير المادي، وتنوّع مائدتها التقليدية. بما يجعلها وجهة متفردة لعشاق الطهي ومحبيه، ويعزز من الوصول العالمي للمملكة، ويسهم في إبراز إمكانات الطهاة السعوديين والثقافة المحلية.

وتمثّل هذه الندوة نقلةً محورية لقطاع الطهي بالمملكة، إذ تستضيف على مسـرحها رواد مجال الطهي في المشهد العالمي، كما تعقد شراكات عدّة مع جهات متخصصة بقطاع الزراعة والغذاء والسياحة، وتسلّط الضوء على المواهب الوطنية الواعدة. في النهاية تفتح آفاق تعاون واسعة على الصعيد الدولي.