ورشة عمل تطبيق نظام الهاسب في مصانع الأغذية 2025

تستعد غرفة الشرقية لاستقبال ورشة عمل تطبيق نظام الهاسب في مصانع الأغذية 2025 يوم الإثنين الثاثل والعشرين من يونيو 2025 الموافق السابع والعشرين من ذو الحجة 1446 هجري.

نظام الهاسب هو نظام وقائي يستخدم في مصانع الأغذية لضمان سلامة الغذاء. ذلك من خلال تحديد المخاطر ونقاط التحكم الحرجة التي يمكن السيطرة عليها لضمان عدم تعرض المنتج لخطر التلوث. يتضمن ذلك خطوات مثل تحليل المخاطر. أيضا تحديد نقاط التحكم الحرجة، وتحديد الحدود الحرجة. كذلك إنشاء إجراءات الرصد، وتحديد الإجراءات التصحيحية، ووضع إجراءات التحقق، وإنشاء إجراءات حفظ السجلات والتوثيق.

اقرأ أيضا: ورشة عمل تعزيز الحوكمة وإدارة المخاطر 2025

محاور ورشة عمل تطبيق نظام الهاسب في مصانع الأغذية:

• سلامة الأغذية وركائز التصنيع الغذائي: سلامة الأغذية في التصنيع الغذائي هي قضية ذات أهمية قصوى، حيث يجب على جميع المعنيين بالإنتاج الغذائي الالتزام بإجراءات السلامة لضمان عدم وصول المنتجات التي تشكل خطرًا للمستهلكين. ركائز التصنيع الغذائي التي تساهم في تحقيق سلامة الأغذية تشمل النظافة الشخصية، تصميم المصنع، صيانة المعدات، العمليات الصحية، وتعقيم المرافق. كما تلعب ممارسات التصنيع الجيدة (CGMPs) دورًا حيويًا في ضمان سلامة الأغذية.
• التوجهات المستقبلية في التصنيع الغذائي: تشهد الصناعة تحولات مستقبلية هامة. ستشهد الصناعة زيادة في الأتمتة وتحليل البيانات، مما يسمح باتخاذ قرارات أفضل وأكثر دقة في إدارة سلامة الغذاء. ستتيح تقنيات مثل إنترنت الأشياء والتحليل المتقدم للبيانات تتبع الأغذية بشكل أفضل، مما يعزز من كفاءة أنظمة السلامة الغذائية.